Oliebol

Waarom moet ik in deze dagen toch telkens aan oliebollen denken? Ik houd helemaal niet van die dingen!  Een beetje lauw, knarsende poedersuiker, een vettig gevoel …. Nee, dank u. Vroeger, toen mijn vader ze nog bakte, in de schuur, op een duveltje, dat was anders, dat was romantiek. De dag tevoren was hij al in de weer met beslag klaarmaken, krenten, rozijnen, stukjes appel en sukade er in, dan laten rijzen op een radiator van de centrale verwarming en o, pas op ….. er mocht geen tocht bij het rijzende mengsel komen! En dan ging hij, in complete afzondering, bakken! Tot dat ene jaar waarin hij het recept, een overjarig krantenknipsel, nergens kon vinden. Rampspoed. Nooit gedacht dat ik zou vinden dat de minister-president op mijn vader leek, maar Mark Rutte in de nu afgelopen 9 maanden …… sprekend mijn vader op zoek naar zijn oliebollenrecept. Of zijn bollen net zo goed zullen smaken als die van mijn vader?? Wist u trouwens dat de oliebol, typisch product van onze Hollandse cultuur denken wij dan, oorspronkelijk uit het Midden-Oosten komt? Volgens een oude vertaling van een Bijbelverhaal trakteerde koning David zijn volk al op deze lekkernij toen hij een feestje vierde. Ik weet trouwens niet of de tweede betekenis van het woord ook al uit die oude tijd stamt. Oliebol!

Kees van Zijverden
NHD 31dec21